Artikkelit

Kuivan suun ongelmaa? Ientulehduksia? Suusammasta?  Voiko kansanperinteeseen kuuluvista uskomuksista ja luonnonparannuskeinoista löytyä yllättäen lääketieteellisesti toimivia hoitoja? Hammaslääkäri Pirjo Pärnänen halusi testata, voisiko suun hiivasienitulehduksia vastaan kamppailla hyvin yksinkertaisella aineella: tavallisella kotimaisella puolukalla.  Ideasta käytäntöön  Pirjo Pärnänen on suun mikrobiologian dosentti,...

Nattokinaasi on ruokaperäinen entsyymi, jota saadaan fermentoiduista soijapavuista. Entsyymi on eristetty japanilaisesta perinneruoasta nimeltä natto. Natto valmistetaan fermentoimalla keitettyjä soijapapuja Bacillus subtilis natto-bakteerin avulla. Papuja käytetään noin vuorokausi, kunnes niihin muodostuu tahmea ja venyvä pinnoite. Tahmea lima sisältää erityisen paljon...